減塩食に欠かせない「だし」「だししょうゆ」の作り方と　高血圧週間門献立

こんにちは

塩分控えの私のために記録してます

 

＜材料＞　２人分

水　４カップ（８００㎖）

削りガツオ　１２ｇ

こんぶ　１２ｇ

 

＜作り方＞

１昆布は乾いたふきんで表面を軽くふく。
　分量の水と昆布をなべに入れ、弱火にかける

２煮立つ直前にこんぶを取り出し、削りガツオを加える
　１分ほど静かににて再び沸騰したら火を止め
削りガツオが下に沈むまでそのままおく

３ボウルにペーパータオルを敷いてだし汁をこす

 

＜材料＞

しょうゆ　１００㎖

だし汁　１２５㎖

＜作り方＞

１しょうゆとだし汁の分量を量る

２１をよく混ぜ合わせ、密封容器に入れて冷蔵庫で保存５日間を目安に使い切る